Categories | Ograda

With homemade garlic sauce and golden potatoes.

Veal goulash with home-made pickles

Ingrediente pentru 1 porție:

PULPA DE MANZAT 106 g , CARTOFI CHIPS 88 g , FAINA PRINCIPESA sac 25kg 50 g , FAINA 550 M sac 40kg 37 g , CARTOFI ALBI 32 g , MORCOV 27 g , CEAPA ALBA 19 g , ARDEI GRAS CG 17 g , VIN ALB DE GATIT DS 8 ml , GOGONELE 7 g , CASTRAVETI 7 g , CREMA GULAS DULCE 5 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 4 ml , PASTA DE TOMATE 28% 4 g , PASTA ARDEI IUTE 3 g , SARE BUCATARIE 3 g , PEPENE 2 g , ULEI FLOAREA SOARELUI EXTRA 5l 1 ml , CONOPIDA 1 g , BOIA DULCE 1 g , MERE (fruct) 1.0 g , SARE GRUNJOASA 1.0 g , OTET 9 GRADE 1.0 ml , DROJDIE PROASPATA 0.94 g , CHIMEN 0.92 g , ZAHAR TOS Aro 0.78 g , BOIA AFUMATA 0.36 g , HREAN 0.2 g , USTUROI (CAPATANA) 0.15 g , ARDEI IUTE VERDE 0.1 g , MUSTAR BOABE 0.02 g , PIPER BOABE 0.01 g , FOI DAFIN 0.01 g , CONSERVANT(X) 0.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 612.91 kCal / 2564.47 kJ , Grasimi 10.31 g , Acizi grasi saturati 2.19 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.27 g , Glucide/Carbohidrati 95.88 g , Zaharuri 6.2 g , Polioli 0.0 g , Fibre 5.45 g , Amidon 0.39 g , Proteine 34.79 g , Sare 5.35 g ,

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Mustar si produse derivate

Aditivi:

Guma Xantan , Sorbat de potasiu , Acid citric , Metabisulfit de potasiu , Benzoat de sodiu

(42)

Veal goulash with home-made pickles

41.00 lei

Pork ribs with baked apples

With homemade garlic sauce and golden potatoes.

Ingrediente pentru 1 porție:

SCARITA PORC PROASPATA 790 g , CARTOFI ALBI 288 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 49 ml , MERE (fruct) 40 g , SMANTANA 25% 36 g , ZAHAR TOS Aro 30 g , VIN ALB DE GATIT DS 20 ml , SOS BBQ 20 g , CEAPA ROSIE 20 g , LIMES 13 g , USTUROI (CAPATANA) 8 g , UNT 82% 5 g , SARE BUCATARIE 3 g , ROZMARIN 2 g , BOIA DULCE 1 g , Apa Minerala 2L 1 ml , CIMBRISOR 1 g , SCORTISOARA BUCATI 1.0 g , CONDIMENT PORC 0.88 g , MUSTAR DULCE 5kg 0.31 g , PIPER NEGRU MACINAT 0.25 g , OUA 0.07 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 957.32 kCal / 4005.53 kJ , Grasimi 60.18 g , Acizi grasi saturati 7.8 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.34 g , Glucide/Carbohidrati 95.72 g , Zaharuri 44.78 g , Polioli 0.0 g , Fibre 9.12 g , Amidon 0.02 g , Proteine 7.79 g , Sare 4.83 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Peste si produse derivate , Soia si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza) , Telina si produse derivate , Mustar si produse derivate

Aditivi:

Caramel simplu

(54)

Pork ribs with baked apples

62.00 lei

Bites, Salads

Baked eggplant salad with tomatoes

And cheese from Ferma Cățean, served with Transylvanian potato bread

Ingrediente pentru 1 porție:

VINETE 401 g , ROSII 70 g , FAINA PRINCIPESA sac 25kg 50 g , TELEMEA PROASPATA 50 g , FAINA 550 M sac 40kg 37 g , CARTOFI ALBI 32 g , ULEI FLOAREA SOARELUI EXTRA 5l 31 ml , CEAPA ALBA 8 g , Salată verde 8 g , SARE BUCATARIE 5 g , CEAPA VERDE 5 g , BABY SPANAC 5 g , ULEI DE MASLINE EXTRA VIRGIN 5 ml , OTET BALSAMIC 500 ml 3 ml , DROJDIE PROASPATA 0.94 g , BOIA DULCE 0.2 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 882.06 kCal / 3690.65 kJ , Grasimi 46.14 g , Acizi grasi saturati 11.45 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.08 g , Glucide/Carbohidrati 99.1 g , Zaharuri 17.4 g , Polioli 0.0 g , Fibre 4.54 g , Amidon 0.0 g , Proteine 21.66 g , Sare 6.35 g ,

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Caramel sulfit de amoniu

(24)

Baked eggplant salad with tomatoes

And cheese from Ferma Cățean, served with Transylvanian potato bread

28.00 lei

Chiken salad with vagetables

With Meșendorf cheese matured for 12 months and mulled wine sauce. 200/20/100g (L, V, 6, 8)

Ingrediente pentru 1 porție:

PIEPT DE PUI FILE CG 100 g , DOVLEAC PLACINTAR 40 g , ARDEI KAPIA 30 g , CIUPERCI CHAMPIGNON 30 g , CEAPA ROSIE 30 g , UNT 82% 25 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 20 ml , VIN ROSU DE GATIT DS 17 ml , PORTOCALE 10 g , MERE (fruct) 10 g , ZAHAR TOS Aro 5 g , AMIDON 2 g , ANASON (copie) 1.0 g , Cardamon seminte Orient Bazar 1.0 g , SCORTISOARA BUCATI 1.0 g , Dovlecel 0.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 529.71 kCal / 2216.36 kJ , Grasimi 39.83 g , Acizi grasi saturati 15.43 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.13 g , Glucide/Carbohidrati 22.61 g , Zaharuri 10.56 g , Polioli 0.0 g , Fibre 1.85 g , Amidon 0.01 g , Proteine 19.08 g , Sare 1.09 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

With Meșendorf cheese matured for 12 months and mulled wine sauce. 200/20/100g (L, V, 6, 8)

Chiken salad with vagetables

35.00 lei

Ograda's snack plate 700g

Cheeses, smoked meat, sausages, jams fruits and other goodies from local farmers.

Ingrediente pentru 1 porție:

SLANINA PORC LUCRU 100 g , COASTE (cazaturi Scarita) 60 g , Slănină afumată cu boia Ferma Cățean 50 g , Mușchiulet crud - afumat, Ferma Cățean 50 g , Cârnați la bardă - crud uscat Ferma Cățean 50 g , Babic Ferma Cățean 50 g , Șoric pârlit Ferma Cățean 50 g , Brânză de burduf Ferma Cățean 50 g , Brânză maturată 3 luni de la Meșendorf 50 g , Smoked cheese from Catean Farm 50 g , Telemea proaspătă de vacă Ferma Cățean 50 g , CEAPA ROSIE 43 g , Mere Dobrinoiu 40 g , Pere Dobrinoiu 40 g , ROSII CHERRY 40 g , CASTRAVETI FABIO 20 g , ZAHAR BRUN 0.5kg 17 g , ARDEI KAPIA 17 g , VIN ROSU DE GATIT DS 8 ml , UNTURA PORC 5 g , OTET BALSAMIC 500 ml 4 ml , USTUROI (CAPATANA) 0.43 g , paine semialba cu seminte 1kg (copie) 0.2 bucati , SARE BUCATARIE 0.17 g , CORIANDRU BOABE 0.09 g , CUISOARE 0.04 g , SALATA VERDE 0.03 bucati , Apa Plata 2L 0.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 112.51 kCal / 470.75 kJ , Grasimi 0.15 g , Acizi grasi saturati 0.01 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.01 g , Glucide/Carbohidrati 25.21 g , Zaharuri 20.68 g , Polioli 0.0 g , Fibre 1.54 g , Amidon 0.0 g , Proteine 1.45 g , Sare 0.42 g

Aditivi:

Caramel sulfit de amoniu

Cheeses, smoked meat, sausages, jams fruits and other goodies from local farmers.

Ograda's snack plate 700g

82.00 lei

Salad with aged cheese and beef tenderloin

Cu brânza Meșendorf maturată 12 luni și sos de hrean. 200/20/100g(L, V, 6, 8)

Ingrediente pentru 1 porție:

MUSCHI DE VITA (MP) 130 g , ROSII CHERRY 60 g , CASTRAVETI FABIO 50 g , ARDEI KAPIA 30 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 20 ml , Brânză maturată 3 luni de la Meșendorf 20 g , BABY SPANAC 15 g , HREAN IN OTET 10 g , ULEI DE MASLINE EXTRA VIRGIN 10 ml , MUSTAR DULCE 5kg 5 g , Sos Worcester 5 ml , MIERE POLIFLORA 1.5kg 5 g , SOS DE SOIA 4 ml , SARE BUCATARIE 2 g , PIPER NEGRU MACINAT 2 g , SALATA VERDE 0.03 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 557.3 kCal / 2331.79 kJ , Grasimi 38.9 g , Acizi grasi saturati 7.31 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.05 g , Glucide/Carbohidrati 14.64 g , Zaharuri 8.42 g , Polioli 0.0 g , Fibre 2.08 g , Amidon 0.0 g , Proteine 75.51 g , Sare 3.16 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Soia si produse derivate , Dioxid de sulf si sulfiti în concentratii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru

Aditivi:

Guma guar , Sorbat de potasiu , Beta-caroten , Caramel amoniacal , Acid citric , Metabisulfit de potasiu

Cu brânza Meșendorf maturată 12 luni și sos de hrean. 200/20/100g(L, V, 6, 8)

Salad with aged cheese and beef tenderloin

41.00 lei

Selection of bread spreads

Baked beans, roe salad, zucchini, jumeri pasta, tomatoes, onions, pita on the stove.

Ingrediente pentru 1 porție:

SLANINA PORC LUCRU 115 g , COASTE (cazaturi Scarita) 69 g , CEAPA ALBA 56 g , GOGOSARI 54 g , LAPTE 3.5% UHT 50 ml , ULEI FLOAREA SOARELUI EXTRA 5l 48 ml , CIUPERCI CHAMPIGNON 45 g , ROSII CHERRY 30 g , ICRE CRAP 24 g , FASOLE BOB MARE 23 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 18 ml , CEAPA ROSIE 16 g , LAMAI 15 g , PASTA DE TOMATE 28% 7 g , UNTURA PORC 5 g , USTUROI (CAPATANA) 3 g , CEAPA VERDE 3 g , MUSTAR DULCE 5kg 2 g , Apa Minerala 2L 2 ml , SARE BUCATARIE 2 g , BOIA DULCE 0.57 g , SARE GRUNJOASA 0.3 g , paine semialba cu seminte 1kg (copie) 0.2 bucati , PIPER NEGRU MACINAT 0.17 g , borcan 580 ml Amfora 0.15 bucati , PIPER BOABE 0.07 g , Apa Plata 2L 0.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 702.82 kCal / 2940.65 kJ , Grasimi 63.98 g , Acizi grasi saturati 7.54 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.52 g , Glucide/Carbohidrati 23.17 g , Zaharuri 10.14 g , Polioli 0.1 g , Fibre 5.9 g , Amidon 0.0 g , Proteine 6.96 g , Sare 2.97 g ,

Alergeni:

Peste si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

(21)

Selection of bread spreads

Baked beans, roe salad, zucchini, jumeri pasta, tomatoes, onions, pita on the stove.

45.00 lei

Vegetarian quiche with fresh curd

Vegetables from Ograda and cheese from Ferma Cățean

Ingrediente pentru 1 porție:

BABY SPANAC 58 g , BRANZA DE BURDUF (copie) 27 g , FAINA 650 27 g , Salată verde 25 g , SMANTANA LICHIDA LA DORNA 32% 25 ml , CEAPA ALBA 20 g , CASTRAVETI FABIO 19 g , IAURT GRECESC 10% 16 g , ARDEI KAPIA 15 g , ROSII CHERRY 15 g , UNT 82% 13 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 10 ml , ULEI DE MASLINE EXTRA VIRGIN 10 ml , OTET BALSAMIC 500 ml 5 ml , SMANTANA 25% 4 g , SARE BUCATARIE 2 g , OUA 1.0 bucati , PIPER NEGRU MACINAT 1.0 g , USTUROI (CAPATANA) 0.29 g , PRAZ 0.01 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 509.04 kCal / 2129.87 kJ , Grasimi 46.18 g , Acizi grasi saturati 15.52 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.05 g , Glucide/Carbohidrati 29.44 g , Zaharuri 4.25 g , Polioli 0.0 g , Fibre 1.75 g , Amidon 0.0 g , Proteine 13.46 g , Sare 2.38 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Caramel sulfit de amoniu , Caragenan

(12)

Vegetarian quiche with fresh curd

Vegetables from Ograda and cheese from Ferma Cățean

31.00 lei

Soups

Bean soup with smoked ham served in bread

Ingrediente pentru 1 porție:

FAINA 550 M sac 40kg 255 g , CIOLAN DEZOSAT AFUMAT 80 g , FASOLE EGIPT CAL I 40 g , CEAPA ROSIE 33 g , CEAPA ALBA 15 g , MORCOV 10 g , ARDEI GRAS CG 10 g , ROSII CUBURI 10 g , SARE BUCATARIE 9 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 7 ml , OTET 9 GRADE 5 ml , TELINA 5 g , DROJDIE PROASPATA 2 g , PASTARNAC 2 g , PASTA DE TOMATE 28% 2 g , TARHON VERDE 1 g , ZAHAR TOS Aro 1 g , PIPER NEGRU MACINAT 1.0 g , BOIA DULCE 0.52 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 1271.57 kCal / 5320.39 kJ , Grasimi 31.28 g , Acizi grasi saturati 0.75 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.07 g , Glucide/Carbohidrati 206.73 g , Zaharuri 4.79 g , Polioli 0.0 g , Fibre 12.5 g , Amidon 0.14 g , Proteine 42.08 g , Sare 10.14 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Telina si produse derivate

Aditivi:

Acid citric

(32)

Bean soup with smoked ham served in bread

Din pui de țară de la Ferma de Păsări Pășunate.

Chicken broth with home-made noodles

Din pui de țară de la Ferma de Păsări Pășunate.

Ingrediente pentru 1 porție:

GAINA RASA GREA 75 g , FAINA PRINCIPESA sac 25kg 71 g , FAINA 550 M sac 40kg 37 g , CARTOFI ALBI 32 g , ARDEI GRAS CG 29 g , CEAPA ALBA 26 g , MORCOV 25 g , TELINA 25 g , PUI DE TARA 25 g , SARE BUCATARIE 2 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 1 ml , DROJDIE PROASPATA 0.94 g , OUA 0.28 bucati , BOIA DULCE 0.2 g , PIPER NEGRU MACINAT 0.1 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 575.25 kCal / 2406.91 kJ , Grasimi 10.96 g , Acizi grasi saturati 0.29 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.1 g , Glucide/Carbohidrati 92.86 g , Zaharuri 2.98 g , Polioli 0.0 g , Fibre 5.16 g , Amidon 0.36 g , Proteine 32.8 g , Sare 2.51 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Telina si produse derivate

(24)

Chicken broth with home-made noodles

With taragon and sour cream

Cream soup of the day from Ograda's vegetables

Ingrediente pentru 1 porție:

CARTOFI ALBI 121 g , MORCOV 53 g , CEAPA ALBA 40 g , FAINA PRINCIPESA sac 25kg 23 g , FAINA 550 M sac 40kg 17 g , TELINA 16 g , VARZA ALBA 10 g , ULEI FLOAREA SOARELUI 7 ml , SARE BUCATARIE 1 g , DROJDIE PROASPATA 0.44 g , ULEI TURTE DE MASLINE 0.4 ml , PIPER NEGRU MACINAT 0.28 g , OREGANO USCAT 0.2 g , BOIA DULCE 0.1 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 329.35 kCal / 1378.02 kJ , Grasimi 7.97 g , Acizi grasi saturati 0.86 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.38 g , Glucide/Carbohidrati 59.21 g , Zaharuri 5.75 g , Polioli 0.04 g , Fibre 6.44 g , Amidon 0.76 g , Proteine 6.97 g , Sare 2.02 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Telina si produse derivate

(20)

Cream soup of the day from Ograda's vegetables

23.00 lei

Transylvanian potatoes soup with smoked meat

With taragon and sour cream

Ingrediente pentru 1 porție:

CARTOFI ALBI 90 g , COSTITA AFUMATA 65 g , FAINA PRINCIPESA sac 25kg 50 g , FAINA 550 M sac 40kg 37 g , MORCOV 22 g , ROSII CUBURI 18 g , CEAPA ALBA 14 g , ARDEI GRAS CG 11 g , SMANTANA 25% 10 g , OTET 9 GRADE 6 ml , ULEI FLOAREA SOARELUI 4 ml , ARDEI IUTE VERDE 4 g , PASTARNAC 3 g , SARE BUCATARIE 2 g , TARHON VERDE 1 g , DROJDIE PROASPATA 0.94 g , OUA 0.2 bucati , BOIA DULCE 0.2 g , CONSERVANT(X) 0.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 595.37 kCal / 2491.08 kJ , Grasimi 27.36 g , Acizi grasi saturati 7.84 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.12 g , Glucide/Carbohidrati 89.9 g , Zaharuri 4.62 g , Polioli 0.01 g , Fibre 6.49 g , Amidon 0.33 g , Proteine 22.48 g , Sare 2.85 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Acid citric , Benzoat de sodiu

(21)

Transylvanian potatoes soup with smoked meat

With grilled seasonal vegetables and cabernet sauce

Main Dishes

Beef tenderloin and Meșendorf cheese (Raclette)

With grilled seasonal vegetables and cabernet sauce

Ingrediente pentru 1 porție:

MUSCHI DE VITA (MP) 230 g , Brânză maturată 3 luni de la Meșendorf 50 g , CONOPIDA 50 g , BROCCOLI 50 g , SOS DEMIGLASS 50 g , UNT 82% 45 g , SARE BUCATARIE 3 g , PIPER NEGRU MACINAT 2 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 772.0 kCal / 3230.13 kJ , Grasimi 55.54 g , Acizi grasi saturati 30.77 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.04 g , Glucide/Carbohidrati 4.66 g , Zaharuri 1.44 g , Polioli 0.0 g , Fibre 0.53 g , Amidon 0.0 g , Proteine 59.19 g , Sare 3.19 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

(13)

Beef tenderloin and Meșendorf cheese (Raclette)

105.00 lei

Bulz - Oven baked polenta with cheese from Bran

With cream or smoked meat.

Ingrediente pentru 1 porție:

BRANZA DE BURDUF (copie) 130 g , MALAI EXTRA 100 g , SMANTANA 25% 100 g , UNT 82% 5 g , SARE BUCATARIE 0.2 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 654.1 kCal / 2736.83 kJ , Grasimi 30.85 g , Acizi grasi saturati 2.85 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.0 g , Glucide/Carbohidrati 81.33 g , Zaharuri 1.02 g , Polioli 0.0 g , Fibre 0.6 g , Amidon 0.0 g , Proteine 9.32 g , Sare 0.3 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

(16)

Bulz - Oven baked polenta with cheese from Bran

With cream or smoked meat.

47.00 lei

Chicken breast rolled in cornflakes

With mashed potatoes and peach puree

Ingrediente pentru 1 porție:

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza) , Seminte de susan si produse derivate

Aditivi:

Tocoferoli , Beta-caroten , Acid citric

(57)

Chicken breast rolled in cornflakes

With mashed potatoes and peach puree

43.00 lei

Crispy smoked pork knuckle in black beer

With sauted sauerkraut and horseradish

Ingrediente pentru 1 porție:

CIOLAN AFUMAT CU OS PROASPAT (copie) 742 g , VARZA ALBA 152 g , VIN ALB DE GATIT DS 50 ml , SMANTANA 25% 34 g , UNTURA PORC 10 g , HREAN IN OTET 10 g , SARE GRUNJOASA 9 g , PIPER BOABE 4 g , MUSTAR DULCE 5kg 2 g , MIERE POLIFLORA 1.5kg 2 g , CORIANDRU BOABE 2 g , ULEI DE MASLINE EXTRA VIRGIN 1 ml , FOI DAFIN 1 g , HREAN 0.63 g , PUNGI VIDAT 300X400 0.5 bucati , PIPER NEGRU MACINAT 0.23 g , SARE BUCATARIE 0.17 g , PIPER ALB MACINAT 0.17 g , CIMBRU VRAC 0.15 g , BUSUIOC VERDE 0.07 g , Ursus Black 330 ml 0.03 bucati , CONSERVANT(X) 0.01 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 191.02 kCal / 799.24 kJ , Grasimi 11.44 g , Acizi grasi saturati 0.34 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.07 g , Glucide/Carbohidrati 11.51 g , Zaharuri 4.04 g , Polioli 0.0 g , Fibre 2.18 g , Amidon 0.0 g , Proteine 1.96 g , Sare 9.43 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Sorbat de potasiu , Acid citric , Metabisulfit de potasiu , Benzoat de sodiu

With sauted sauerkraut and horseradish

Crispy smoked pork knuckle in black beer

68.00 lei

Duck breast and Meșendorf risotto

With cheese maturated for six months

Ingrediente pentru 1 porție:

PIEPT DE RATA CG 250 g , UNT 82% 20 g , SARE BUCATARIE 5 g , PIPER NEGRU MACINAT 5 g , ZAHAR TOS Aro 5 g , USTUROI (CAPATANA) 5 g , CONDIMENT PUI 5 g , OREGANO USCAT 5 g , PUNGI VIDAT 180X210 0.01 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 516.0 kCal / 2159.0 kJ , Grasimi 27.82 g , Acizi grasi saturati 13.97 g , Acizi grasi mono nesaturati 3.13 g , Glucide/Carbohidrati 13.91 g , Zaharuri 5.55 g , Polioli 0.0 g , Fibre 1.32 g , Amidon 0.0 g , Proteine 51.14 g , Sare 8.84 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Soia si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza) , Telina si produse derivate , Mustar si produse derivate

With cheese maturated for six months

Duck breast and Meșendorf risotto

77.00 lei

Grilled dry-aged lamb pastrami and garlic sauce

With polenta and pikled mushrooms

Ingrediente pentru 1 porție:

CARCASA BERBECUT 445 g , ROSII 50 g , MALAI EXTRA 50 g , CIUPERCI PLEUROTUS 35 g , UNT 82% 10 g , USTUROI (CAPATANA) 8 g , VIN ALB DE GATIT DS 5 ml , OTET 9 GRADE 3 ml , ULEI FLOAREA SOARELUI 1 ml , SARE BUCATARIE 0.53 g , ZAHAR TOS Aro 0.32 g , PIPER BOABE 0.06 g , FOI DAFIN 0.01 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 308.74 kCal / 1291.8 kJ , Grasimi 10.47 g , Acizi grasi saturati 5.56 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.01 g , Glucide/Carbohidrati 46.54 g , Zaharuri 2.75 g , Polioli 0.0 g , Fibre 1.73 g , Amidon 0.0 g , Proteine 5.72 g , Sare 0.55 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Agent de afanare

With polenta and pikled mushrooms

Grilled dry-aged lamb pastrami and garlic sauce

59.00 lei

Grilled lamb tenderloin with pears and quinces sautéed in butter

With green beans sautéed in butter, cauliflower and Cabernet sauce. 220/100/50 g (L, 1, 6 )

Ingrediente pentru 1 porție:

MUSCHI DE BERBECUT 220 g , SOS DEMIGLASS 50 g , PERE 50 g , GUTUI 50 g , CEAPA ROSIE 50 g , suc de mere Dobrinoiu bag 3 l 25 ml , ULEI DE MASLINE EXTRA VIRGIN 10 ml , UNT 82% 10 g , SARE BUCATARIE 3 g , USTUROI (CAPATANA) 3 g , ROZMARIN 3 g , PIPER NEGRU MACINAT 2 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 610.06 kCal / 2552.57 kJ , Grasimi 38.51 g , Acizi grasi saturati 6.72 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.14 g , Glucide/Carbohidrati 23.07 g , Zaharuri 6.72 g , Polioli 0.05 g , Fibre 2.75 g , Amidon 0.0 g , Proteine 44.87 g , Sare 3.01 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

(13)

Grilled lamb tenderloin with pears and quinces sautéed in butter

With green beans sautéed in butter, cauliflower and Cabernet sauce. 220/100/50 g (L, 1, 6 )

67.00 lei

Grilled trout with polenta and garlic

Locally sourced from the Salmontana trout farm, cooked in crust of mustard, on a bed of polenta and leurde sauce

Ingrediente pentru 1 porție:

(MP)FILE PASTRAV SOMONAT 250 g , LAMAI 50 g , MALAI EXTRA 50 g , LEURDA 30 g , SMANTANA LICHIDA LA DORNA 32% 10 ml , PESMET 8 g , UNT 82% 4 g , Brânză maturată 3 luni de la Meșendorf 4 g , SARE BUCATARIE 4 g , PIPER NEGRU MACINAT 2 g , MUSTAR FRANTUZESC 180G 0.02 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 680.47 kCal / 2847.16 kJ , Grasimi 57.73 g , Acizi grasi saturati 4.45 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.04 g , Glucide/Carbohidrati 51.16 g , Zaharuri 1.46 g , Polioli 0.0 g , Fibre 0.98 g , Amidon 0.0 g , Proteine 27.39 g , Sare 4.13 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza) , Mustar si produse derivate

Aditivi:

Caragenan

(17)

Grilled trout with polenta and garlic

Locally sourced from the Salmontana trout farm, cooked in crust of mustard, on a bed of polenta and leurde sauce

57.00 lei

Home-made pasta with matured cheese

Home-made pasta with locally sourced maturated cheese sauce

Ingrediente pentru 1 porție:

SMANTANA LICHIDA LA DORNA 32% 50 ml , BRANZA DE BURDUF (copie) 50 g , Brânză maturată 3 luni de la Meșendorf 25 g , CAS AFUMAT 25 g , Pere Dobrinoiu 20 g , MIEZ DE NUCA 15 g , Laște cu ou 125 g 1.0 bucati , PIPER NEGRU MACINAT 1.0 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 320.3 kCal / 1340.17 kJ , Grasimi 29.91 g , Acizi grasi saturati 13.4 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.02 g , Glucide/Carbohidrati 4.0 g , Zaharuri 1.32 g , Polioli 0.0 g , Fibre 0.27 g , Amidon 0.0 g , Proteine 8.01 g , Sare 0.56 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza) , Fructe cu coaja si produse derivate

Aditivi:

Caragenan

(36)

Home-made pasta with matured cheese

Home-made pasta with locally sourced maturated cheese sauce

39.00 lei

Pork ribs with baked apples

With homemade garlic sauce and golden potatoes.

Ingrediente pentru 1 porție:

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Alergeni:

Aditivi:

Caramel simplu

(54)

Pork ribs with baked apples

With homemade garlic sauce and golden potatoes.

62.00 lei

Slowly cooked beef cheeks with truffle mashed potatoes

With mashed potatoes and truffles

Ingrediente pentru 1 porție:

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Caragenan

(53)

Slowly cooked beef cheeks with truffle mashed potatoes

With mashed potatoes and truffles

75.00 lei

Veal goulash with home-made pickles

Ingrediente pentru 1 porție:

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Mustar si produse derivate

Aditivi:

Guma Xantan , Sorbat de potasiu , Acid citric , Metabisulfit de potasiu , Benzoat de sodiu

(42)

Veal goulash with home-made pickles

41.00 lei

Goodies

Alivanca

Traditional cornmeal cake with fresh cottage cheese and sour cream.

Ingrediente pentru 1 porție:

SMANTANA 25% 70 g , LAPTE 3.5% UHT 66 ml , BRANZA DE VACI 33 g , ZAHAR TOS Aro 20 g , MALAI EXTRA 16 g , UNT 82% 10 g , MIX DE FRUCTE DE PADURE 7 g , FAINA 650 2 g , ESENTA DE VANILIE 25ml 1 ml , OUA 0.4 bucati , SARE BUCATARIE 0.34 g , LAMAI 0.26 g , CONIAC 0.15 ml

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 518.26 kCal / 2168.44 kJ , Grasimi 34.9 g , Acizi grasi saturati 6.59 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.54 g , Glucide/Carbohidrati 43.35 g , Zaharuri 24.65 g , Polioli 0.13 g , Fibre 0.5 g , Amidon 0.0 g , Proteine 14.16 g , Sare 0.44 g

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Caramel sulfit de amoniu , Propilen glicol

(11)

Alivanca

Traditional cornmeal cake with fresh cottage cheese and sour cream.

Desert of the day

Ingrediente pentru 1 porție:

MIX DE FRUCTE DE PADURE 30 g , IAURT GRECESC 10% 25 g , Mascarpone 25 g , FRISCA LICHIDA 21 ml , ZAHAR TOS Aro 15 g , Miere poliflora Eco 9 g , UNT 82% 9 g , BUSUIOC VERDE 5 g , GELATINA (copie) 2 g , Viva biscuiti disgestivi 0.07 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 379.92 kCal / 1589.61 kJ , Grasimi 27.43 g , Acizi grasi saturati 19.19 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.17 g , Glucide/Carbohidrati 27.68 g , Zaharuri 22.35 g , Polioli 0.0 g , Fibre 1.53 g , Amidon 0.0 g , Proteine 5.34 g , Sare 0.23 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Esteri , Lecitina , Hidroxipropilceluloza , Sorbitol , Beta-caroten , Monostearat de poliooxietilena sorbitan , Acid citric

(21)

Desert of the day

Papanași with sour cream and wild berries jam

Ingrediente pentru 1 porție:

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Alergeni:

Cereale care contin gluten si produse derivate , Oua si produse derivate , Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Caramel sulfit de amoniu , Agent de afanare

(48)

Papanași with sour cream and wild berries jam

Poached pear with parsley cream and white chocolate

Pear boiled in rose wine, picked from Livada Dobrinoiu, with parsnip mousse and white chocolate served with blueberry sauce.

Ingrediente pentru 1 porție:

Pere Dobrinoiu 100 g , CIOCOLATA 60% 25 g , PASTARNAC 20 g , FRISCA LICHIDA 20 ml , Cotnari BIB Feteasca Neagra DS 10L 10 ml , ZAHAR TOS Aro 5 g , UNT 82% 5 g , CUISOARE 1.0 g , Cardamon seminte Orient Bazar 1.0 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 274.08 kCal / 1146.78 kJ , Grasimi 19.16 g , Acizi grasi saturati 13.37 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.25 g , Glucide/Carbohidrati 22.84 g , Zaharuri 17.81 g , Polioli 0.0 g , Fibre 3.31 g , Amidon 0.0 g , Proteine 1.61 g , Sare 0.07 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Esteri , Lecitina , Hidroxipropilceluloza , Sorbitol , Beta-caroten , Monostearat de poliooxietilena sorbitan

Pear boiled in rose wine, picked from Livada Dobrinoiu, with parsnip mousse and white chocolate served with blueberry sauce.

Poached pear with parsley cream and white chocolate

Soft Drinks

Prepared from natural sea buckthorn extract, lemon juice, honey and sparkling water.

Sea buckthorn lemonade

Prepared from natural sea buckthorn extract, lemon juice, honey and sparkling water.

Ingrediente pentru 1 porție:

Extract de Catina 5 l 500 ml , Apa Minerala 2L 330 ml , Miere de indulcit 50 g , PORTOCALE 20 g

(10)

Sea buckthorn lemonade

20.00 lei

Smoothie

Made of seasonal fruits.

20.00 lei

Sparkling water 330ml

9.00 lei

Still water 330ml

9.00 lei

Coffee

Amaretto Frappe

Caffe Amaro

Ingrediente pentru 1 porție:

Dissarono 1 l 20 ml , FRISCA LICHIDA 20 ml , Cafea CRIBA ESPECIAL INTERNATIONAL 8 g , Zahar Alb Plic 1.0 bucati , Zahar Brun Plic 1.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 56.0 kCal / 234.31 kJ , Grasimi 5.02 g , Acizi grasi saturati 4.84 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.16 g , Glucide/Carbohidrati 2.7 g , Zaharuri 2.38 g , Polioli 0.0 g , Fibre 0.04 g , Amidon 0.0 g , Proteine 0.12 g , Sare 0.04 g

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Esteri , Lecitina , Hidroxipropilceluloza , Sorbitol , Beta-caroten , Monostearat de poliooxietilena sorbitan

Caffe Amaro

Capuccino

Ingrediente pentru 1 porție:

LAPTE BAR 110 ml , Cafea CRIBA ESPECIAL INTERNATIONAL 8 g , Zahar Alb Plic 1.0 bucati , Zahar Brun Plic 1.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 69.85 kCal / 292.26 kJ , Grasimi 3.85 g , Acizi grasi saturati 2.2 g , Glucide/Carbohidrati 4.95 g , Zaharuri 4.95 g , Proteine 3.63 g , Sare 0.11 g

Capuccino

15.00 lei

Espresso

9.00 lei

Espresso doppio

Frappe

Hot chocolate (various flavours)

12.00 lei

Irish Coffee

Ingrediente pentru 1 porție:

Jameson 1 l 20 ml , FRISCA LICHIDA 20 ml , Cafea CRIBA ESPECIAL INTERNATIONAL 8 g , Zahar Alb Plic 1.0 bucati , Zahar Brun Plic 1.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Alergeni:

Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)

Aditivi:

Esteri , Lecitina , Hidroxipropilceluloza , Sorbitol , Beta-caroten , Monostearat de poliooxietilena sorbitan

Irish Coffee

Latte Macchiato

Ingrediente pentru 1 porție:

LAPTE BAR 210 ml , Cafea CRIBA ESPECIAL INTERNATIONAL 8 g , Zahar Alb Plic 1.0 bucati , Zahar Brun Plic 1.0 bucati

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 133.35 kCal / 557.95 kJ , Grasimi 7.35 g , Acizi grasi saturati 4.2 g , Glucide/Carbohidrati 9.45 g , Zaharuri 9.45 g , Proteine 6.93 g , Sare 0.21 g

Latte Macchiato

Specialty Cofee

10.00 lei

(6)

Tea (various flavors) 200 ml

10.00 lei

Beer

Azuga Craft Beer (unpasteurised) 500 ml

29.00 lei

Barlog Black 0.33 l

Bârlog Lager 0.33 l

Barlog Red Ale 0.33 l

Breasla Cârciumarilor Pilsner

Local lager beer from Mustața Brewery - 5.1% Alc.

Draft Beer Breasla Carciumarilor 400ml

20.00 lei

Kozel Dark 0.33 L

Kozel Dark draught 500ml

Kozel Lager 0.33L

Kozel Premium Lager draft 500ml

Mustață Blonde 330 ml

Mustață French Amber Ale 330 ml

Mustață India Pale Ale 330 ml

Mustață India Pale Ale draught 300 ml

Mustață White 330 ml

Peroni Nastro Azzurro 0% 330 ml

13.00 lei

Peroni Nastro Azzurro 330 ml

13.00 lei

Ursus Black 330 ml

Ursus Cooler 0%

10.00 lei

Ursus Premium

Ursus Premium 0%

Ursus Premium draught

Ursus Retro 330 ml

Ursus Retro unpasteurized 500 ml

11.00 lei

Zăganu blondă 500 ml

Zăganu blondă draught 300 ml

Zăganu blondă draught 400 ml

Zăganu Roșie 330 ml

Cider

Apple cider Harvester 330 ml

23.00 lei

Kingswood Apple 400 ml

13.00 lei

Prepared from Aperol, Prosecco and topped with a slice of orange.

Pear cider Harvester 330 ml

23.00 lei

Long Drinks

Aperol Spritz

Prepared from Aperol, Prosecco and topped with a slice of orange.

Ingrediente pentru 1 porție:

Cotnari Zaz spumant 750 ml 120 ml , Aperol 1l 40 ml , Apa Minerala 2L 40 ml , PORTOCALE 20 g

(7)

Aperol Spritz

28.00 lei

Prepared from Campari and orange juice.

Campari Orange

Prepared from rum, Coca Cola and lime.

Cuba Libre

Hugo

Prepared from Prosecco, Elderflower syrup, fresh mint and sparkling water.

Ingrediente pentru 1 porție:

Cotnari Zaz spumant 750 ml 112 ml , ZAHAR TOS Aro 80 g , Apa Minerala 2L 40 ml , LAMAI 11 g , MENTA 10 g , FLORI SOC 8 g , SARE DE LAMAIE 1 g

Valori nutriționale pentru 1 porţie:

Valoare energetica 328.5 kCal / 1374.5 kJ , Grasimi 0.09 g , Acizi grasi saturati 0.03 g , Acizi grasi mono nesaturati 0.0 g , Glucide/Carbohidrati 81.87 g , Zaharuri 80.38 g , Polioli 0.0 g , Fibre 0.0 g , Amidon 0.0 g , Proteine 0.38 g , Sare 0.0 g

Prepared from Prosecco, Elderflower syrup, fresh mint and sparkling water.

Hugo

Prepared from Bombay gin and tonic water.

Saphire Tonic